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Treccione bianco e affumicato

 

La treccia realizzata con i latticini è una specialità tutta campana e anche il Caseificio Fattorie Irpine di Mercogliano ne produce un certo quantitativo giornaliero sia bianco che affumicato. In tutti i casi il treccione così definito per la sua trama molto più ampia e larga rispetto a quella tradizionale di Agerola (stretta e sottile), è possibile ottenerlo sia di mozzarella che di fior di latte e persino con la provola.

Q uest'ultima tra l'altro viene anche intrecciata dopo l'affumicatura. Acquistare il treccione del Caseificio di Mercogliano oltre che deliziare il palato, rappresenta anche un ottimo modo per fornire ad amici e parenti un prodotto genuino, dalla forma innovativa e intrigante oltre che con un gusto sublime.